Веренье малиновое

Малиновое варенье отличается не только ярким насыщенным вкусом, но и целебными свойствами. Испокон веков плоды малины применяли как жаропонижающее средство и при простуде. И сегодня практически у каждой хозяйки про запас приготовлена баночка малинового варенья. Предлагаю свой рецепт, простой и вкусный. Готовлю варение по нему уже несколько лет. Попробуйте и вы.

Список ингредиентов

  • малина — 3 кг
  • сахарный песок — 4 кг

Способ приготовления

  1. Малину мою, не отрывая плодоножек, в дуршлаге с крупными отверстиями.
  2. Затем выкладываю на сухую ткань или бумагу, высушиваю и перебираю, удаляя плодоножки.
  3. Все ягоды засыпать половиной сахара, перемешать оставить на 30-40 минут.
  4. Затем довести до кипения и кипятить 5 минут.
  5. Снять с плиты добавить оставшийся сахар, перемешать и горячим разложить в стерильные банки.
  6. В банки емкостью 0,5 л налить 0,5 см воды и поставить в СВЧ мощностью 700-800 ватт на 2−3 минуты — вода закипает, а банки стерилизуются паром, если банок много — время нужно увеличить. Крышки все же лучше стерилизовать просто в воде на плите.
  7. Готовое варенье закрыть крышками и укутать для медленного остывания.

Готово.