Самый известный рецепт соленой капусты

В холодное время года организму необходимы витамины, чтобы поддерживать иммунитет и не болеть. Соленая капуста в собственном соку – кладезь витаминов, минералов и различных полезных веществ, которые так важны для здоровья.

Ингредиенты:

  • капуста – 3,5 кг;
  • морковь – 100 г;
  • соль – 35 г;
  • перец черный горошком – 12 шт.;
  • лавровый лист – 4 шт.

Самый известный рецепт соленой капусты

Способ приготовления:

  1. Для соленой капусты лучше всего подойдет приплюснутый кочан.
  2. Капусту мелко нашинковать, посолить (на 1 кг капусты брать 10 г соли), немного подавить. Натереть морковь, добавить к капусте.
  3. В 3-х литровую банку переложить капусту, добавив перец горошком и лавровый лист.
  4. Крышкой накрывать не нужно.
  5. Капуста должна дать много сока. Чтобы он не перелился из банки – поставить банку с капустой в емкость.
  6. Если сока не хватает – добавить холодной кипяченой воды.
  7. Со следующего дня прокалывать капусту деревянной тонкой палочкой, чтобы выходили газы.
  8. Через 3-5 дней капуста готова. Необходимо поставить её в холодильник.

Приятного аппетита!