Салат «Хорошая закуска»

Предлагаем вам рассмотреть такой рецепт салата в качестве закуски. Салат выглядит весьма аппетитно, он прекрасно дополнит ваше праздничное меню. Вы не потратите много средств, времени и сил на приготовление такой закуски.

Ингредиенты:

  • желудки куриные – 500 г;
  • грибы шампиньоны – 400 г;
  • лук – 2-3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • уксус яблочный – 50 мл.;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • соевый соус – 2-3 ст. л.
  • кориандр;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Салат «Хорошая закуска»

Способ приготовления:

  1. Для приготовления салата необходимо отварить куриные желудки в подсоленной воде.
  2. Шампиньоны мелкие нарезать пластинами. Если грибы крупные – сначала разрезать пополам.
  3. Морковь натереть на терке для корейской моркови.
  4. На сковороду с разогретым растительным маслом выложить лук, нарезанный полукольцами. Обжаривать на среднем огне 1 минуту, добавить морковь. Обжаривать до мягкости моркови, постоянно перемешивая.
  5. Выложить в емкость овощи, дать остыть.
  6. На сухую сковороду положить грибы, дать жидкости выпариться, добавить ½ ч. л. масла и обжаривать несколько минут. Переложить шампиньоны в другую посуду.
  7. Оставить остывать.
  8. Если необходимо – добавить в сковороду небольшое количество масла и обжарить желудки, нарезанные соломкой, несколько минут.
  9. Приготовить соус: в емкость влить соевый соус, 50 мл уксуса и добавить 1-2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс. Хорошо перемешать.
  10. Соединить в миске овощи, грибы и куриные желудки, добавить кориандр, перемешать.
  11. Заправить соусом.
  12. Переложить в салатницу.

Приятного аппетита!

Просто, полезно!