Пирог-косичка с яблоками и корицей

Чем порадовать своих родных в выходной день? Конечно же, испечь для них вкусный пирог с яблоками и собрать всех за круглым столом с чашечкой горячего чая. Дивный аромат выпечки вскружит голову, и настроение сразу улучшится!

Пирог-косичка с яблоками и корицейПирог-косичка с яблоками и корицей.

Ингредиенты:

Для теста

  • 1 стакан молока;
  • 30 г свежих дрожжей;
  • 4-4,5 стакана муки;
  • 1 яйцо;
  • 4 ст. ложки сливочного масла;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 1/4 ч. ложки соли;
  • растительное масло для выпекания;
  • 1 желток для смазывания.

Для начинки

  • 200 г яблок;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 0,5 ч. ложки корицы.

Ход работы:

  • Дрожжи распустить в теплом молоке. Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле на слабом огне и дать ему остыть до комнатной температуры.
  • В глубокую миску просеять муку, добавить сахар и соль, влить молоко с дрожжами, добавить яйцо и растопленное масло. Хорошо вымесить тесто и убрать в теплое место на 30-40 минут. Когда тесто подойдет, обмять его и снова оставить для подъема в теплом месте на 20 минут. Еще раз обмять.
  • Приготовить начинку. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевинку с семечками. Мякоть нарезать мелкими кубиками, посыпать сахаром и корицей.
  • Нагреть духовку до +200°C. Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 5 мм и разрезать его на 3 полоски шириной 15 см каждая.

Пирог-косичка с яблоками и корицейЗамесить дрожжевое тесто, дать ему подойти, раскатать и разрезать на полоски. 

  • С яблок слить выделившийся сок. Выложить на середину каждой полоски немного начинки.

Пирог-косичка с яблоками и корицейВ центр каждой полоски выложить начинку из яблок с сахаром и корицей. 

  • Свернуть полоски в жгуты. Концы защипать.

Пирог-косичка с яблоками и корицейСвернуть полоски теста с начинкой в жгуты, края защипать. 

  • Сплести из жгутов косичку.

Пирог-косичка с яблоками и корицейИз жгутов сплести косичку. 

  • Выложить косичку на смазанный маслом противень. Желток слегка взбить, смазать изделие и выпекать 40-45 минут.

Время приготовления: 1 ч 50 мин.
В одной порции 380 ккал.

Приятного чаепития!

Просто, полезно!