Огурцы, заготовленные на зиму в горчичном маринаде, получаются невероятно пикантными, чрезвычайно вкусными и хрустящими.

Ингредиенты:

• Огурцы — 4 кг.
• Сахар — 1 стакан
• Уксус 9% — 1 стакан или уксус 70% — 2 ст. ложки
• Масло растительное — 1 стакан
• Вода — 1 стакан
• Чеснок- 1 головка
• Перец молотый — 1 ст. ложки
• Горчица сухая — 2 ст. ложки
• Соль — 3 ст. ложки

Огурцы моем и режем на четыре части вдоль.

Смешиваем сахар, соль, перец, сухую горчицу. Перемешиваем.

Кладем в огурцы. Добавляем растительное масло, воду, уксус. Перемешиваем.

Чеснок чистим, измельчаем, добавляем в огурцы. Перемешиваем и оставляем на 3 часа.

Раскладываем огурцы в 0,5 банки. Заливаем соком.

Банки ставим в кастрюлю, выстелив предварительно дно хлопчатобумажным полотенцем .

Стерилизуем огурцы 15 мин. с момента закипания воды, прикрываем банки стерилизованными металлическими крышками.

Затем банки закатываем, переворачиваем крышками вниз, укутываем до остывания.

Приятного аппетита!

Рубрика: Овощи