Ленивые вареники с картошкой — это простое, но вкусное блюдо домашней кухни. Приготовить это блюдо можно быстро и из доступных продуктов. Подавать ленивые вареники можно со сметаной, сливочным маслом или жареным луком.

Ингредиенты:

• Картофель (очищенный) — 700 г
• Мука — 100-140 г
• Сливочное масло — 50 г
• Репчатый лук (средний) — 1 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Сливочное масло (или смесь растительного и сливочного) — для обжаривания

1. Очищенный картофель режем на кусочки, заливаем водой, ставим на огонь и варим в подсоленной воде до готовности.
2. Положить картофель в воду
3. Пока варится картофель, приготовим зажарку. Лук мелко нарежем и поджарим на сливочном масле (или смеси сливочного и растительного) на медленном огне.
4. Обжарить лук
5. Воду сливаем, толчем картофель. Кладем небольшой кусочек сливочного масла, перемешиваем.
6. Положить в картофельное пюре масло
7. Остужаем картофельное пюре до теплого состояния, добавляем яйца и черный молотый перец, перемешиваем.
8. Добавить яйца и перец
9. Вводим частями муку, получается легкое картофельное тесто, которое не должно сильно липнуть к рукам.
10. Всыпать муку
11. Делим картофельное тесто на несколько кусков. Каждый кусок скатать в жгут на рабочей поверхности, которую немного припорошим мукой, и разделим ножом на небольшие кусочки.
12. Нарезать картофельное тесто на кусочки
13. Забрасываем вареники в кипящую подсоленную воду, перемешиваем, доводим до кипения. Всплывшие вареники варим в течение 2-3 минут, не закрывая крышкой.
14. Сварить вареники
15. Вынимаем вареники из кастрюли, поливаем луковой зажаркой.

Приятного аппетита!

Рубрика: 2017 Без рубрики Овощные блюда Разное