Как засолить скумбрию без чувства тревоги и беспокойства

Скумбрия — одна из вкуснейших рыб ценных, но неблагородных пород. Аппетитная, жирная рыбка отлично сочетается практически с любым гарниром, а лимон или петрушка только улучшат ее вкус. Кроме того, в ней полно белков (19 г на 100 г продукта) и жиров (13 г на 100 г продукта).

Как засолить скумбрию без чувства тревоги и беспокойства

Если хочешь угостить домашних соленой скумбрией, но не доверяешь магазинам, мы расскажем, как засолить рыбку в домашних условиях. Приготовление скумбрии — несложный, но достаточно долгий процесс, в результате которого ты получишь готовый продукт, без неизвестных примесей и усилителей вкуса. Запасись терпением и нужными ингредиентами и получишь настоящее произведение кулинарного искусства!

КАК ЗАСОЛИТЬ СКУМБРИЮ КУСОЧКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 2 скумбрии
    • 500 мл воды
    • 50 г соли
    • 1 ч. л. сахара
    • 10 горошин черного перца
    • 3 лавровых листа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Разморозь рыбьи тушки.Как засолить скумбрию без чувства тревоги и беспокойства
    2. Отрежь головы и хвосты. Скрупулезно очисти рыбу от внутренностей и черных пленок. Промой проточной водой.
      Как засолить скумбрию без чувства тревоги и беспокойства
    3. Нарежь порционными кусочками.
      Как засолить скумбрию без чувства тревоги и беспокойства
    4. Сделай рассол: вскипяти 0,5 л воды, добавь соль, сахар, положи перец и лаврушку. Остуди.Как засолить скумбрию без чувства тревоги и беспокойства
    5. Помести рыбу в банку, сверху залей рассолом.
      Как засолить скумбрию без чувства тревоги и беспокойства
    6. Доставай через 8 часов готовую засоленную скумбрию.
      Как засолить скумбрию без чувства тревоги и беспокойства

Если всё сделано по рецепту, твоя скумбрия в соли будет иметь отменный вкус и упругую текстуру. Ты можешь подавать ее как самостоятельную закуску или вместе с гарниром: зеленым луком, отварным картофелем, вареными яйцами и даже маринованными грибами.

Как засолить скумбрию без чувства тревоги и беспокойства

Однако мы настоятельно советуем обратить внимание на то, что не всем скумбрия будет полезна: людям в возрасте и с проблемами с ЖКТ лучше воздержаться от данной закуски. Всё из-за ее повышенной жирности. Детям тоже советуем давать не более одного кусочка, хотя они и так не сильно жалуют соленую пищу.

Как засолить скумбрию без чувства тревоги и беспокойства

Мы желаем тебе веселых праздников и вкусных блюд в новом году. Поздравляем с 2020-м, годом Белой Крысы!

Просто, полезно!