Фаршированные окорочка с грибным соусом — gotowimbluda
МЕНЮ Home

Фаршированные окорочка с грибным соусом

Все издержки по сложности и времени приготовлении фаршированных окорочков, окупаются очень нежным и вкусным блюдом.

И н г р е д и е н т ы

  • филе куриной (индюшиной) грудки 120 гр.
  • яйцо 1 шт.
  • сливки 100 мл
  • грибы 15 гр.
  • горчица зернистая 1/2 ч. ложка
  • вино белое 1/2 стакана
  • лук 1 шт.
  • сливки 75 мл
  • соль, перец, лавровый лист



Приготовление

Освободить куриные окорочка от костей, не разрезая мясной оболочки, а постепенно при помощи ножа снимая мясо с кости, подрезая его в мести сочленения костей и выворачивая освобожденное мясо наружу. Процесс не столь сложный, сколь может показаться в описании.

Вынутые кости не выбрасываем, а складываем в кастрюлю, заливаем вином, добавляем лавровый лист, мелко порезанный и обжаренный на масле лук, доводим до кипения, бросаем мелко порезанные грибы (шампиньоны), вливаем сливки, солим и томим на медленном огне под крышкой минут 10.

Куриное или индюшиное филе порезать на куски, измельчить в блендере вместе с яйцом, сливками, горчицей, солью и перцем. Полученным фаршем набиваем окорочка, заколоть зубочистками и обжарить в глубокой сковороде с 2 сторон сначала на сильном огне для получения румяной корочки, а потом уменьшить огонь до среднего и доводим до готовности под крышкой.

farshirovannye-okorochka1 farshirovannye-okorochka2 farshirovannye-okorochka3


Из соуса вынуть кости и лавровый лист.

Готовые окорочка порезать, выложить на порционные тарелки и полить сливочно-грибным соусом.

farshirovannye-okorochka00

Рубрика: 2017 Без рубрики Мясные блюда

Загрузка...


          Не забудь поделиться с друзьями: